Las recetas prohibidas del Chef de McDonald's

Aunque algunos incrédulos duden de su existencia, Abel (el cerrajero comunista) pudo conocer personalmente al mentado Chef de McDonald's. Ésta receta da fe de ese encuentro:

Pizza de ricota

Poner en la mesa, en forma de corona, 300 gramos de harina; en el medio, dos yemas duras, dos yemas crudas, una cucharadita de polvo de levadura no colmada, 150 gramos de azúcar impalpable, 150 gramos de manteca, una cucharada de agua y ralladura de naranja; unir los ingredientes del medio, unir después con la harina, y sin trabajar mucho, alisarla y dejarla descansar.

Preparar un relleno en la siguiente forma: Poner en un tazón 500 gramos de ricota fresca, seis yemas, la ralladura de una naranja, 100 gramos de pasas sultanas, 2 cáscaras de naranja azucaradas, cortaditas, 200 gramos de azúcar molida y mezclar bien.

Estirar la masa, forrar una asaderita redonda de más o menos 4 centímetros de alto, recortar la masa que sobre y rellenar con la preparación de la ricota.

Unir los sobrantes de masa, estirar y cortar unos pedazos imitando hojas o corazones, con un cortapasta calado y de esa forma; ponerlas con buen gusto sobre la preparación de ricota, pintándola previamente con huevo batido. Poner en horno de temperatura regular y dejarla cocinar por lo menos cuarenta minutos. Retirarla una vez cocida, espolvorearla con azúcar impalpable y servirla fría.


Abel, el cerrajero comunista promete nuevas entregas de "Las recetas prohibidas del Chef de McDonald's"